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Risotto aux champignons !!!

Risotto aux champignons:
Temps de préparations :30 minute
Temps de cuisson:40 minute
ingrédients: 
-200 gr  de riz rond
-300gr de mélange de champignons (sa éxiste en surgelé)
ou 200 gr de champignon de Paris
-50cl de creme fraiche
-3 cuillere a soupe de mascarpone(c’est pas obligatoire)
-1/2 oignon
-1gousse d’ail
-1 ou 2 brin de persil
-sel
-poivre
-150gr de parmesan
Préparation de la recette : 

Faire blanchir les champignons dans 1/2 litre d’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et conservez leur bouillon.

Dans un poêlon ou une grande casserole à fond peu épais, faire revenir l’oignon, l’ailet le persil hachés fin dans 2 cuillères à soupe de crème fraiche.

Rajoutez le riz, les champignons, le reste de la crème et le mascarpone et recouvrez du bouillon. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit fondant et la sauce crémeuse (au moins 45 minutes).

Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. Remuez bien.

Servez bien chaud.

A servir avec des langoustines par exemple.

Risotto aux champignons !!! 484032_423651707676401_1209662223_n-235x300BON APPETIT!!!


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    Citer | Posté 13 novembre 2012, 18 h 12 min

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    Citer | Posté 14 novembre 2012, 9 h 42 min

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    Citer | Posté 14 novembre 2012, 10 h 06 min

    Répondre

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